daily meals２０１９０２１2 수요일,맑음<수제비＆돌김자반말이>

오늘은　수제비＆돌김자반말이

수제비：호박＆감자＆당근과　파　그리고　
　　　　들깨가루를　넣어　반죽한　수제비반죽　

　　　　　＊호박＆감자＆당근과　파를　한소끔　먼저　끓인　다음，　
　　　　　　들깨가루수제비를　떠　놓고　뚜껑을　덮고　
　　　　　　약한　불에서　뽀글뽀글　푹　익힌다．　

돌김자반말이：돌김자반　밀가루

　　　　　　　＊걸쭉한　밀가루　반죽에　돌김　자반을　넣어　버무려　

                       기름을　충분히 두른　팬에　계란말이　하듯　　튀겨내는　듯이　지진다．

                     （짜고　매운　맛을　싫어하는　나는　이런류의　심심하고　고소하고　단듯한　반찬을　선호，아주　맛나다）

＃요리그릇
나는　일회용　그릇을　될수록　사용하지　않는다．　맛이　떨어진다．
오래　맛을　우려내는　요리는　도자기를　사용하는데　위의　일본산　도자기　그릇은　２０여　년　전에　구입한　것으로　수제비의　국물　맛을　그윽하게　해준다．

＃밥　먹을　때는
TV을　안　본다．　밥　맛　떨어진다．　
낮에　들었던　classical music　전문　라디오　방송　，
＜명연주　명음반＞을　다시　들으며　단지　음식　맛만을　음미한다．


＃＊dessert：차거운　호박죽

＊감자： ［익생양술대전］부분발췌
감자의 싹이 돋는 부분은 아린 맛을 내는 솔라닌이 들어 있어 독성이 있으므로 싹이 나거나 빛이 푸르게 변한 감자는 많이 먹지 않도록 한다. 싹이 튼 감자는 싹 부분을 도려내고 먹어야 한다. 약으로 쓸 때는 주로 생즙을 내어 사용한다.
효능 ：주로 외상 치료에 효험이 있으며, 소화기 질환을 다스린다.
관련질병: 고혈압, 과민성대장증후군, 구내염, 농가진, 담낭염, 변비, 복통, 십이지장궤양, 알레르기, 완하, 위궤양, 위·십이지장궤양, 위염, 인두염, 절양, 좌섬, 충치, 타박상, 탕화창(화상), 피부염
소아질환: 태독

이뇰린：체지방　분해－다이어트　효과
비타민　C:　사과보다　５배，피부　노화＆미백효과
판토텐산：주름방지
플라본：화농균　섬멸
칼륨：혈압＆혈액내　중성지방　저하，고혈압　예방
이눌린（천연인슐림）：혈당상승　억제，당뇨병　예방　개선．

감자두　많이　먹어야　겠다ㅎㅎㅎ　식품이　약이네요，　

자연의　섭리．．．인간의　과학으로도．．．미지．．．기적．