오늘은 정월대보름 봄향내나는 봄동꼬막무침&부재깽이나물무침
봄동꼬막무침:봄동,알이 굵은 꼬막(canned provision),마늘
새콤달콤 초장에 다지지 않은 마늘 그러니깐 얇게 썰은 마늘(마늘을 다져 무치면 봄동의 봄맛이 희석) 과 꼬막을 일단 무쳐요.초장맛이 스며들면 손으로 아무렇게나 자른 봄동을 숨죽이지말고 얼기설기 무쳐냅니다.
드실 때는 마늘과 꼬막을 함께 씹으시면 마늘과 꼬막맛이 어우러져 아주 맛납니다.
부재깽이나물무침:삶은 부재깽이 나물, 쌈장,들깨가루,들기름
단지 위 재료들만 가지고 삶은 부재(부지)깽이 나물에 살짝살짝 버무려야 부재깽이나물의 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.(저는 처음 먹어보는 청정한 섬 울릉도에서 채취한 나물이라는데 참맛나요,
그리고 웰빙 약초네요)
그리고 오곡밥,양지머리 소고기국이 저의 “봄맛보름달먹기”
#*dessert:콜라비&천혜향(은은한향고운이쁜달...볼수있으려나)
*부재(부지)깽이부지깽이나물: [국립수목원 국가생물종지식정보] 일부 발췌
천동초, 혹아지꽃, Glabrous cranesbill (털이 없는 이질痢疾 풀?)
생육환경:산비탈 메마른 모래자갈땅, 암석지에서 자란다.(이래자라 “울릉도나물?”
성분 : 전초에는 erysimoside, corchorosideA, erychroside, erychrozol, erycordine 등의 强心配糖體(강심배당체)가 함유되어 있다. 종자에는 K-strophanthin-β, erysimotoxin(별명(別名)erysimin, strophanthindigitoxose 배당체로 helveticoside라고도 한다), corchorosideA, helveticosol, erychroside, ersimoside, erysimosol 등의 강심배당체 및 strophanthidin을 함유한 외에 휘발성의 allylthiocyanate가 함유되어 있다.
약효 : 强心(강심), 利尿(이뇨), 健脾(건비), 消食(소식), 和胃(화위)의 효능이 있다. 心悸(심계-動悸(동계)), 浮腫(부종), 소화불량을 치료한다.
'전지희daily meals' 카테고리의 다른 글
dailymeals20190306,수.<미세먼지나날들해초류:당귀김밥&들깨미역국> (0) | 2019.03.07 |
---|---|
dailymeals20190305,화,<물냉면&호박해바라기씨말이부침> (0) | 2019.03.05 |
daily meals20190214목요일 맑음 <더블스테이크&양상추유자청야채샐러드> (0) | 2019.02.14 |
daily meals20190212 수요일,맑음<수제비&돌김자반말이> (0) | 2019.02.13 |
daily meals20190211화요일,맑음<추어탕&감자전&김치전과 현미밥> (0) | 2019.02.12 |