dailymeals２０１９０３１５，금，＜혼술님들불금맥주안주：미나리골뱅이오이초장무침＞

미나리골뱅이오이초장무침

정신＆　피를　맑게　해주는　비타민　모듬이　미나리　제철이라　향이　향납니다．
　
오이＆마늘　얇게　썰어　골뱅이와　초장에　묻혀　맛이　배어들게　한　후　줄기만　다듬은　미나리를　넣어　얼기설기　버무리셔요.（잎은　버리지　마시고　살짝　데쳐　소금과　들기름만　넣어　무쳐　미나리나물향　즐기셔요）

드시고　난　후　현미밥, 삶은　국수를　비벼드시면　포만하실겁니다．


＊미나리（［원예작물의 특징과 기능］일부발췌）
제철은 초봄부터 초여름으로 곧게 자라 있고 잎의 녹색이 진하며 싱싱한 것이 신선하며 떫은맛이 강하므로 살짝 데쳐서 사용하며 국이나 감칠 맛 나는 양념으로 버무려 무침, 전골 등에 이용한다.
 
＊＊효능
① 청혈, 해독에 효과가 있을 뿐 아니라 신경통, 류머티즘, 혈압강하에 약효가 있다.
② 비타민 a, b1, b2, c 가 고루 함유되어 있으며 특히 비타민 a가 아주 많아 비타민의 보급원이 된다.
③ 잎에는 향기가 좋은 정유를 함유하여 발한작용과 보온작용이 있으며 꽃이 핀 것은 가벼운 완화작용과 이뇨작용이 있다.
④ 식욕을 촉진시켜 주며 대장의 활동을 좋게 하여 변비를 없애준다.
⑤ 갈증을 없애고 정신과 피를 맑게 하는 효과가 있다.
⑥ 마진에 미나리 생즙을 내어 마시면 발반이 빨리 나고 치유기간도 빨라진다.
⑦ 땀띠가 심할 때 즙을 바르면 효과가 있다.

.